黄骨鱼豆腐汤的做法有哪些？
位置：首页 > 生活百科 > 养生 > 养生汤谱 时间:2018-12-25
|
黄骨鱼豆腐汤，口感清爽，味道鲜美，而且黄骨鱼富含蛋白质，可更好的帮助我们消除水肿，提高身体的免疫力，而且有缓解贫血的功效和作用，所以这一道营养美味的食物对健康也是很好。 一=食材 黄骨鱼两条，豆腐6小块葱姜蒜，线椒，指天椒生抽，耗油 方法/步骤 1黄骨鱼洗净沥水，用盐在身上抹匀，静置10分钟左右，肚子里放入姜。 2坐锅点火，放入少量油，煎一下，不要等皮完全脱落。 3半熟的样子，取出，然后另外倒油放入蒜，线椒，指天椒爆香 为了口感清爽点，就没有放酱爆，不然放海天黄豆酱爆一下就会口感更浓郁。 4爆出香味后放入放入豆腐和鱼，然后加入冷水，生抽，盐，耗油。 5大火烧开后放小火焖，焖烧10分钟就可以出锅了，要是喜欢吃豆腐上很多孔的，就多炖几分钟，鱼肉也不会老。最后出国的时候撒上葱花就可以了。 二、做法、 主料黄骨鱼1条水豆腐250克 方法/步骤 1黄骨鱼处理干净后抹上料酒码上生姜腌制10分钟。 2水豆腐用温盐水浸泡10分钟去除豆腥味。 3泡好的豆腐切块待用。 4平底锅热油把鱼煎至表面金黄。 5加入姜丝煎炒出香味。 6把鱼和姜一起移入大点的锅中，加入开水烧沸腾后转中火煮20分钟左右。 7煮至锅中水呈奶白色时加入豆腐大火煮2分钟。 8最后加入适量胡椒粉，盐和芝麻油调味即可。 注意事项 做鱼汤要先把鱼煎过才能煲出香味浓厚呈奶白色的汤。 三、黄骨鱼只有一条主骨，没有什么细的骨刺，所以比较适合给小朋友们食用。黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 (浏览：次) |