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黄花菜可以用来煲汤，也可以用来炖鸡肉，而最重要的是可以用来做鸡蛋汤，鸡蛋和黄花菜可以说是非常经典的搭配，营养价值很高，也有利于身体的吸收，而最重要的是这样的一道汤比较清淡，平时比较适合早上和晚上吃，还有减肥瘦身的作用。4sM21便民网

鸡 蛋4sM21便民网

3个4sM21便民网

调 料4sM21便民网

绍酒、盐、葱姜、清汤各适量4sM21便民网

目录4sM21便民网

1材料4sM21便民网

2做法4sM21便民网

3健康提示4sM21便民网

材料4sM21便民网

主料：黄花菜100克、鸡蛋3个4sM21便民网

调料：绍酒、盐、葱姜、清汤各适量4sM21便民网

做法4sM21便民网

1、将干黄花用清水多洗几遍，再用温水泡2小时左右，发开后择洗干净，4sM21便民网

挤干水，码整齐，从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。4sM21便民网

2、炒锅上火，放油烧至六成热，把鸡蛋炒熟放入汤盆中。4sM21便民网

3、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。4sM21便民网

健康提示4sM21便民网

1. 黄花菜，又名金针菜，性味甘平;4sM21便民网

2. 有补虚下乳，平肝利尿，消肿止血的功效;4sM21便民网

3. 猪瘦肉，鸡蛋滋阴补血，益智健脑，滋而不腻，补而不燥，性平味甘，久食无伤;4sM21便民网

4. 适用于身体虚弱、神经衰弱、肝血不足、产后乳少、尿路感染、大便带血等症;4sM21便民网

5. 此外，据研究，黄花菜中含磷罗多，对神经系统有滋补作用;4sM21便民网

6. 经常用脑的知识分子，大、中、小学生，经常食用这道汤，对身体大有好处。4sM21便民网

食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食4sM21便民网